Sistemas de Exaustão e Coifas para Cozinhas Profissionais
Fabricação, Instalação e Limpeza Técnica de Dutos conforme NBR 14.518.
Eficiência térmica e proteção contra incêndios
Em uma cozinha industrial, o sistema de exaustão é tão importante quanto o fogão. Um sistema mal dimensionado deixa o ambiente insalubre (calor excessivo), espalha odores e, pior, acumula gordura nos dutos, criando um risco iminente de incêndio.
A LCmos Engenharia oferece a solução completa: do projeto e fabricação sob medida à limpeza técnica certificada. Atuamos em conformidade rigorosa com a NBR 14.518 (Ventilação para Cozinhas Profissionais), garantindo que seu restaurante, hotel ou indústria atenda às exigências da ANVISA e do Corpo de Bombeiros.
Nossos Serviços em Exaustão:
1. Projetos e Fabricação Sob Medida
Não vendemos apenas peças; vendemos eficiência aerodinâmica.
Coifas: Fabricação em Aço Inox (304 ou 430) ou Galvanizado, modelos de centro (ilha) ou parede, com filtros inerciais (chicane) que retêm a gordura antes que ela entre no duto.
Rede de Dutos: Dimensionamento correto para evitar ruído excessivo e garantir a velocidade de arraste.
Exaustores: Especificação técnica de exaustores (cêntrifugos ou axiais) e caixas de ventilação limitadoras de ruído (Caixa Lavadora de Gases), essenciais para evitar multas ambientais por cheiro ou fumaça.
2. Limpeza Técnica e Desengorduramento
A gordura acumulada é combustível. A limpeza periódica é obrigatória por lei.
Procedimento: Raspagem mecânica e aplicação de produtos químicos biodegradáveis de alta performance para remoção total da incrustação de gordura em coifas, dutos e volutas de exaustores.
Documentação: Fornecimento de "Certificado de Limpeza" e Laudo Técnico com ART, documentos exigidos na vistoria dos Bombeiros e fiscalização sanitária.
Antes e Depois: Relatório fotográfico comprovando a execução do serviço.
3. Manutenção Corretiva
Troca de correias e rolamentos de exaustores.
Reparo em vedações de dutos (vazamento de óleo).
Balanceamento de rotores.
Por que a exaustão precisa de um Engenheiro Mecânico?
Muitos sistemas falham porque foram feitos "no olho". Se o exaustor for fraco, a fumaça não sobe; se for forte demais, consome energia excessiva e faz barulho. Na LCmos, realizamos o Cálculo de Perda de Carga (Pressão Estática) do sistema. Garantimos que a troca de ar do ambiente respeite as normas de conforto térmico (NR-15) e higiene, protegendo a saúde dos seus cozinheiros e a qualidade dos seus pratos.
Público que Atendemos:
Restaurantes, Bares e Padarias.
Hotéis e Pousadas.
Cozinhas Industriais e Refeitórios de Fábricas.
Dark Kitchens (Cozinhas para Delivery).